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後疫情時代英國食品業 英國臺灣商會最年輕會長李欣恬:我已經習慣打掉重練

疫情間上任英國臺灣商會會長(UKTCC)的李欣恬,九月任期即將滿一年,面對後疫情時代大環境的不確定性,李欣恬接受專訪時闡述初衷,期許整合商會資源,凝聚所有臺商一同增強臺灣品牌價值,讓更多人知道臺灣產品的好,「大家團結才能讓所有企業一起好。」讓所有企業一起好,也是李欣恬上任會長後持續努力的目標。身為臺灣食品業在英國的領頭羊之一,李欣恬去年二月與英國B2B商業採購平臺Dilishops共同舉辦Taiwanese Food Expo(英國臺灣線上食品展),整合二十家臺灣食品廠商線上推廣優質「Made in Taiwan」產品,李欣恬以自身豐富的品牌經驗,協助廠家挑選適合進入英國市場的品項,成功搭起臺灣製造商和英國通路的橋梁。

這位英國臺灣商會歷年來最年輕的會長,到底是何方神聖?其實她就是臺灣乾拌麵的元老級品牌「雙人徐」營運長李欣恬(Evelyn Lee),也是讓臺灣食品站上英國主流大型通路的第一人,她的創業心法和臺商經驗又是如何成就今日的她?跨界再跨界,打掉重練再出發李欣恬大學一畢業就踏上創業之路,從冷凍宅配炸醬麵開始,幾個人在工作室接網路訂單,包炒手、做麵、做醬料,出貨做客服,賣到網路銷售破紀錄,還開餐廳。

「我們那時根本不曉得自己跨了領域!」李欣恬說,四家餐酒館在臺北營運時,其實已經連跨二次界、跨到連鎖餐飲業了都還不自知。後來又跨到與冷凍食品know-how和製程完全迥異的常溫產品,當臺灣乾拌麵進入明星代言的戰國時代,李欣恬早已悉心佈局海外策略,刻意避開華人眾多的美國,選擇歐洲做為「不吃明星代言」的乾拌麵藍海市場,到荷蘭成立跨境貿易公司拚外銷,最後乾脆跳出舒適圈,舉家移民英國,歸零再出發。

創業十四年間,「我已經習慣打掉重練!」李欣恬為自己幾乎每二年就「不小心跨界」的勇敢,下了註解。外文系畢業跳入商業領域,李欣恬本身就是跨界出道,和所有中小型企業一樣,當初三人創立公司,就是什麼都要做、什麼都要學,沒得選。她笑說,大至股東會重大決策、通路談判、品牌策略,小至洗廁所,大小事通通自己來,「我都跟別人說我是打雜的。

」整合力:一人多工練就化險為夷的即戰力創業前期,年輕氣盛的團隊字典裡沒有「慢」這個字,而快速、高效率,考驗的就是李欣恬的整合力。創業第三年,雙人徐的展店策略是二年四間店,選點到開店壓縮在一個月內完成。當時民生店和仁愛店同時進入裝修程序,所有事情幾乎同步進行,包括和設計師討論風格、工班討論水電配置、同時要找餐具、選定菜色、教育訓練等,「人家開店所有一步一步來的東西,我們是全部一起來,裝潢好的那一天就直接開賣!」李欣恬說自己當時還懷第一胎,不但要整合身體,還要三頭六臂整合公司大小事,挺著肚子監工。

另一場整合戰,時間拉回2020年三月,新冠肺炎在英國爆發,全島恐慌性消費瘋搶糧,當時也忙著搶糧的李欣恬記憶猶存,封城前一週接到Sainsbury’s倍數爆量的訂單,心中還高興的不得了,殊不知,疫情期間,接外銷單的臺灣廠商看到訂單是恐懼的,原物料價格漲,海運運費創歷史新高,暴增的成本和不穩定性被業界形容「賣一包虧一包」。

這時不是要不要接單的問題,而是貨出不來就斷貨、失去商譽,面對超商下架的危機。李欣恬馬上意識到狀況的危急,迅速讓臺灣員工先了解英國狀況,並逐一聯絡上下游供應商,懇求廠商緊急出貨,就算賠本都得賣。別看小小一包麵,從麵粉、醬料、醬料袋、包裝、組裝,短時間內需整合不下十個工廠,英國凌晨二點是李欣恬的開工時間,一路通電話、視訊會議到下午一點,只會有同一時間的電話插播,不會有多餘空檔。

問她當時心中最大的恐懼是什麼?「最害怕生病,我一生病就辦法講電話,多可怕。」如果疫情期間不化險為夷,就是直接被淘汰,她放低姿態拜託已經合作十多年的製造廠,為了遊說廠商們接她的插單,還自嘲身為臺灣乾拌麵元老,在臺灣賣不過明星,好不容易在海外業績開始穩定成長,「養了這麼久的線如果現在斷貨,不就大家一起死?」她直呼感恩廠商們當時最後都願意一起扛起延續臺灣品牌的使命。

溝通力:錯中學,專注走向目的地「我沒有退路,」國小三年級失去父親,李欣恬與母親相依為命,卻也造就她與母親截然不同的個性。李欣恬形容擔任公務員的媽媽「個性很迷糊也很膽小保守」,她說媽媽是需要被保護的人,所以她從小便一手包辦家務事,「就算看到狀況很不好也要想辦法活過來,環境造就我獨立不服輸。」沒退路加上不服輸,雙人徐在臺灣創立第二年,即創下網路麵類單日銷售破百萬的紀錄;在臺北市精華區營運的四家餐酒館,也曾帶起臺灣麵食搭配紅白酒餐飲文化的新風潮;從臺灣雙人徐乾拌麵到英國Kung-Fu Mama,幾乎橫掃國際級指標性食品類獎項,包括比利時ITQI最佳風味美食獎、Mode selection美食獎、英國Great Taste Award一星、和亞洲Anti Additive無添加美食獎。

李欣恬個人在來英國發展的第二年,便以黑馬之姿,成為英國臺灣商會歷任最年輕的會長;去年還拿下英國中小型企業家商業獎(SME)「最佳女企業家獎銀獎」。在所有看似攻無不克的光彩背後,李欣恬笑說其實創業以來犯過的錯誤「太多了」。回想過去雙人徐品牌剛打進臺灣全聯通路,因沾沾自喜被看見、被肯定,感覺前途一片光明,但經驗不足加上年輕氣盛,完全沒意識到備貨數量和結款條件的劣勢,導致被退回的庫存堆滿了整個內湖店的後院,損失至少上百萬元。

然而,所有失敗經驗都成為李欣恬現在成功的養分,過去那個跟全聯開會時,會因興奮與緊張到全身發抖的小女孩,如今已學會沈穩地調整步伐,不吭不卑的與英國通路周旋,用一整年的時間,「磨」出上架機會。適應力:以敏銳的市場鼻迅速調整策略李欣恬理解,換一個市場,所有的商業模式都得重新評估,英國通路採購每天接到來自全球上百、上千個產品提案,太過躁進只會自掘墳墓。

她一方面放長線釣大魚,定期寄樣品、並持續以電子郵件追蹤,鍥而不捨地說明「Made in Taiwan」的價值,不急不徐地解釋「Sun-dried noodles(手工日曬麵)」和「Instant noodles(速食麵)」的差別,另一方面透過全球各大食品展,不斷推廣臺灣優質的手工麵傳統,積極培養國外消費者的臺灣味蕾。

2019年舉家移居倫敦的那周,一家四口擠在英國唯一認識的朋友公寓裡,她以經營企業俐落果決的節奏,一週內搞定落腳處、女兒學校、搬家入厝,也在同時,收到來自Sainsbury’s的第一筆乾拌麵訂單。這不只是李欣恬生涯和職涯的全新里程碑,更是臺灣食品站上英國主流大型通路的創舉,這一仗,翻轉了「英國超市的亞洲櫃上,為日、泰、韓食品主場」的局勢。

而英國市場的經營就像倒吃甘蔗,成功打進Sainsbury’s後,Co-op通路只花了三分之二的時間就成功上架,今年十月即將開始供貨。英國食品市場不像臺灣,短線一波一波的走話題性,風潮很快就過,市場相對保守,只要產品能被認同,廠商有能力撐得起通路期望,就可以長期穩定發展,成為架上的萬年款。

雖然轉戰英國不過短短三年,驍勇善戰的李欣恬已經快速掌握市場特質,近日再度傳出成功拿下「臺灣知名本土酒類品牌」英國總代理權,即將再度跨界、跨品類的帶領臺灣最具代表的酒品跨越國際換日線;由李欣恬一手催生的新品牌「田心里 Chérie」也穩定成長中。走出臺灣、越活越精彩的李欣恬,每一個讓臺灣被看見的新挑戰,都令人引頸期待。

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後疫情時代英國食品業 英國臺灣商會最年輕會長李欣恬:我已經習慣打掉重練 發布單位:僑務委員會
疫情間上任英國臺灣商會會長(UKTCC)的李欣恬,九月任期即將滿一年,面對後疫情時代大環境的不確定性,李欣恬接受專訪時闡述初衷,期許整合商會資源,凝聚所有臺商一同增強臺灣品牌價值,讓更多人知道臺灣產品的好,「大家團結才能讓所有企業一起好。」讓所有企業一起好,也是李欣恬上任會長後持續努力的目標。身為臺灣食品業在英國的領頭羊之一,李欣恬去年二月與英國B2B商業採購平臺Dilishops共同舉辦Taiwanese Food Expo(英國臺灣線上食品展),整合二十家臺灣食品廠商線上推廣優質「Made in Taiwan」產品,李欣恬以自身豐富的品牌經驗,協助廠家挑選適合進入英國市場的品項,成功搭起臺灣製造商和英國通路的橋梁。

這位英國臺灣商會歷年來最年輕的會長,到底是何方神聖?其實她就是臺灣乾拌麵的元老級品牌「雙人徐」營運長李欣恬(Evelyn Lee),也是讓臺灣食品站上英國主流大型通路的第一人,她的創業心法和臺商經驗又是如何成就今日的她?跨界再跨界,打掉重練再出發李欣恬大學一畢業就踏上創業之路,從冷凍宅配炸醬麵開始,幾個人在工作室接網路訂單,包炒手、做麵、做醬料,出貨做客服,賣到網路銷售破紀錄,還開餐廳。

「我們那時根本不曉得自己跨了領域!」李欣恬說,四家餐酒館在臺北營運時,其實已經連跨二次界、跨到連鎖餐飲業了都還不自知。後來又跨到與冷凍食品know-how和製程完全迥異的常溫產品,當臺灣乾拌麵進入明星代言的戰國時代,李欣恬早已悉心佈局海外策略,刻意避開華人眾多的美國,選擇歐洲做為「不吃明星代言」的乾拌麵藍海市場,到荷蘭成立跨境貿易公司拚外銷,最後乾脆跳出舒適圈,舉家移民英國,歸零再出發。

創業十四年間,「我已經習慣打掉重練!」李欣恬為自己幾乎每二年就「不小心跨界」的勇敢,下了註解。外文系畢業跳入商業領域,李欣恬本身就是跨界出道,和所有中小型企業一樣,當初三人創立公司,就是什麼都要做、什麼都要學,沒得選。她笑說,大至股東會重大決策、通路談判、品牌策略,小至洗廁所,大小事通通自己來,「我都跟別人說我是打雜的。

」整合力:一人多工練就化險為夷的即戰力創業前期,年輕氣盛的團隊字典裡沒有「慢」這個字,而快速、高效率,考驗的就是李欣恬的整合力。創業第三年,雙人徐的展店策略是二年四間店,選點到開店壓縮在一個月內完成。當時民生店和仁愛店同時進入裝修程序,所有事情幾乎同步進行,包括和設計師討論風格、工班討論水電配置、同時要找餐具、選定菜色、教育訓練等,「人家開店所有一步一步來的東西,我們是全部一起來,裝潢好的那一天就直接開賣!」李欣恬說自己當時還懷第一胎,不但要整合身體,還要三頭六臂整合公司大小事,挺著肚子監工。

另一場整合戰,時間拉回2020年三月,新冠肺炎在英國爆發,全島恐慌性消費瘋搶糧,當時也忙著搶糧的李欣恬記憶猶存,封城前一週接到Sainsbury’s倍數爆量的訂單,心中還高興的不得了,殊不知,疫情期間,接外銷單的臺灣廠商看到訂單是恐懼的,原物料價格漲,海運運費創歷史新高,暴增的成本和不穩定性被業界形容「賣一包虧一包」。

這時不是要不要接單的問題,而是貨出不來就斷貨、失去商譽,面對超商下架的危機。李欣恬馬上意識到狀況的危急,迅速讓臺灣員工先了解英國狀況,並逐一聯絡上下游供應商,懇求廠商緊急出貨,就算賠本都得賣。別看小小一包麵,從麵粉、醬料、醬料袋、包裝、組裝,短時間內需整合不下十個工廠,英國凌晨二點是李欣恬的開工時間,一路通電話、視訊會議到下午一點,只會有同一時間的電話插播,不會有多餘空檔。

問她當時心中最大的恐懼是什麼?「最害怕生病,我一生病就辦法講電話,多可怕。」如果疫情期間不化險為夷,就是直接被淘汰,她放低姿態拜託已經合作十多年的製造廠,為了遊說廠商們接她的插單,還自嘲身為臺灣乾拌麵元老,在臺灣賣不過明星,好不容易在海外業績開始穩定成長,「養了這麼久的線如果現在斷貨,不就大家一起死?」她直呼感恩廠商們當時最後都願意一起扛起延續臺灣品牌的使命。

溝通力:錯中學,專注走向目的地「我沒有退路,」國小三年級失去父親,李欣恬與母親相依為命,卻也造就她與母親截然不同的個性。李欣恬形容擔任公務員的媽媽「個性很迷糊也很膽小保守」,她說媽媽是需要被保護的人,所以她從小便一手包辦家務事,「就算看到狀況很不好也要想辦法活過來,環境造就我獨立不服輸。」沒退路加上不服輸,雙人徐在臺灣創立第二年,即創下網路麵類單日銷售破百萬的紀錄;在臺北市精華區營運的四家餐酒館,也曾帶起臺灣麵食搭配紅白酒餐飲文化的新風潮;從臺灣雙人徐乾拌麵到英國Kung-Fu Mama,幾乎橫掃國際級指標性食品類獎項,包括比利時ITQI最佳風味美食獎、Mode selection美食獎、英國Great Taste Award一星、和亞洲Anti Additive無添加美食獎。

李欣恬個人在來英國發展的第二年,便以黑馬之姿,成為英國臺灣商會歷任最年輕的會長;去年還拿下英國中小型企業家商業獎(SME)「最佳女企業家獎銀獎」。在所有看似攻無不克的光彩背後,李欣恬笑說其實創業以來犯過的錯誤「太多了」。回想過去雙人徐品牌剛打進臺灣全聯通路,因沾沾自喜被看見、被肯定,感覺前途一片光明,但經驗不足加上年輕氣盛,完全沒意識到備貨數量和結款條件的劣勢,導致被退回的庫存堆滿了整個內湖店的後院,損失至少上百萬元。

然而,所有失敗經驗都成為李欣恬現在成功的養分,過去那個跟全聯開會時,會因興奮與緊張到全身發抖的小女孩,如今已學會沈穩地調整步伐,不吭不卑的與英國通路周旋,用一整年的時間,「磨」出上架機會。適應力:以敏銳的市場鼻迅速調整策略李欣恬理解,換一個市場,所有的商業模式都得重新評估,英國通路採購每天接到來自全球上百、上千個產品提案,太過躁進只會自掘墳墓。

她一方面放長線釣大魚,定期寄樣品、並持續以電子郵件追蹤,鍥而不捨地說明「Made in Taiwan」的價值,不急不徐地解釋「Sun-dried noodles(手工日曬麵)」和「Instant noodles(速食麵)」的差別,另一方面透過全球各大食品展,不斷推廣臺灣優質的手工麵傳統,積極培養國外消費者的臺灣味蕾。

2019年舉家移居倫敦的那周,一家四口擠在英國唯一認識的朋友公寓裡,她以經營企業俐落果決的節奏,一週內搞定落腳處、女兒學校、搬家入厝,也在同時,收到來自Sainsbury’s的第一筆乾拌麵訂單。這不只是李欣恬生涯和職涯的全新里程碑,更是臺灣食品站上英國主流大型通路的創舉,這一仗,翻轉了「英國超市的亞洲櫃上,為日、泰、韓食品主場」的局勢。

而英國市場的經營就像倒吃甘蔗,成功打進Sainsbury’s後,Co-op通路只花了三分之二的時間就成功上架,今年十月即將開始供貨。英國食品市場不像臺灣,短線一波一波的走話題性,風潮很快就過,市場相對保守,只要產品能被認同,廠商有能力撐得起通路期望,就可以長期穩定發展,成為架上的萬年款。

雖然轉戰英國不過短短三年,驍勇善戰的李欣恬已經快速掌握市場特質,近日再度傳出成功拿下「臺灣知名本土酒類品牌」英國總代理權,即將再度跨界、跨品類的帶領臺灣最具代表的酒品跨越國際換日線;由李欣恬一手催生的新品牌「田心里 Chérie」也穩定成長中。走出臺灣、越活越精彩的李欣恬,每一個讓臺灣被看見的新挑戰,都令人引頸期待。

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