跳到主要內容區塊

 

嘉義水產精品 三階段把關守護食安

嘉義縣推動水產精品衛生輔導計畫,針對38家工廠與水產加工業者,透過二階段輔導,全面提升衛生管理制度,再由專家學者進廠實地考核,執行輔導、教育、評核三段步驟,打造優質水產精品。嘉義縣為臺灣沿海養殖漁業及水產加工業的重要地區,東石蚵、布袋蝦或台灣鯛遠近馳名。為打造優質的水產品,嘉義縣衛生局推動我「嘉」水產精品衛生輔導計畫,第一階段由衛生局指導業者如何落實食品安全管制系統(HACCP),如計畫書撰寫、監測重要管制點及異常矯正措施,以及食品良好衛生規範(GHP)準則;第二階段在111年9月20日辦理食品衛生法規的教育訓練課程,以互動教學方式和業者交流,出席率達80%以上。

經由二階段輔導後,為瞭解業者是否落實並實際運用於衛生管理,邀請專家學者實地前往業者製造場所評核輔導。全計畫共38家業者通過嚴謹評核,其中19家工廠登記業者裡有17家列為「優等」、2家「良等」;另19家沿海區域水產加工業者裡,有13家列為「優等」、4家「良等」,名單公佈在衛生局網站作為提供民眾參考。翁章梁縣長表示,嘉義縣近年打造嘉義優鮮品牌,努力推動優質水產品,本次計畫經過產官學合作,提升水產加工業者的衛生管理,恭喜優良業者獲得榮譽,也呼籲食品安全衛生要持續落實,為消費者把關食品安全。

嘉義縣水產加工業者食品安全管制系統之評等結果.pdf嘉義縣水產加工業者食品良好衛生規範之評等結果.pdf。

嘉義水產精品 三階段把關守護食安 發布單位:嘉義縣政府
嘉義縣推動水產精品衛生輔導計畫,針對38家工廠與水產加工業者,透過二階段輔導,全面提升衛生管理制度,再由專家學者進廠實地考核,執行輔導、教育、評核三段步驟,打造優質水產精品。嘉義縣為臺灣沿海養殖漁業及水產加工業的重要地區,東石蚵、布袋蝦或台灣鯛遠近馳名。為打造優質的水產品,嘉義縣衛生局推動我「嘉」水產精品衛生輔導計畫,第一階段由衛生局指導業者如何落實食品安全管制系統(HACCP),如計畫書撰寫、監測重要管制點及異常矯正措施,以及食品良好衛生規範(GHP)準則;第二階段在111年9月20日辦理食品衛生法規的教育訓練課程,以互動教學方式和業者交流,出席率達80%以上。

經由二階段輔導後,為瞭解業者是否落實並實際運用於衛生管理,邀請專家學者實地前往業者製造場所評核輔導。全計畫共38家業者通過嚴謹評核,其中19家工廠登記業者裡有17家列為「優等」、2家「良等」;另19家沿海區域水產加工業者裡,有13家列為「優等」、4家「良等」,名單公佈在衛生局網站作為提供民眾參考。翁章梁縣長表示,嘉義縣近年打造嘉義優鮮品牌,努力推動優質水產品,本次計畫經過產官學合作,提升水產加工業者的衛生管理,恭喜優良業者獲得榮譽,也呼籲食品安全衛生要持續落實,為消費者把關食品安全。

嘉義縣水產加工業者食品安全管制系統之評等結果.pdf嘉義縣水產加工業者食品良好衛生規範之評等結果.pdf。